Kochbuch Check
Gregor Wagner & Patrick Linke 100 folgen Nov 12, 2026
Ein Podcast für Kochbuch-Liebhaber: Die Hobbyköche und Sammler Gregor Wagner und Patrick Linke sprechen über Neuerscheinungen, Klassiker und Raritäten aus der Welt der Kochbücher. Sie helfen dabei, den Überblick über die monatlich erscheinenden Bücher zu behalten und geben Empfehlungen, welche Werke sich lohnen oder eher kritisch betrachtet werden sollten. Der Podcast richtet sich an alle, die gerne kochen und sich von Kochbüchern inspirieren lassen.
Folgen
103 Ente gut, alles Knoblauch! Mit Philipp Vogel
Zwei neue Kochbücher, zwei völlig verschiedene Küchenwelten: In Folge 103 von Kochbuch Check testen Gregor Wagner und Patrick Linke Yotam Ottolenghis „Simple too“ (DK Verlag) und „Voll Vogel“ von Philipp Vogel (Teubner Studio).
Ottolenghi verspricht einfache Alltagsküche in 30 Minuten. Hält er das? Wir haben gezählt: 135 Rezepte, eine Tomatensauce, die zweimal im Buch steht, und erstaunlich viel
102 Nudeln, die fluchen. Aal, der Italienisch kann. Mit Cornelia Poletto
Heute wird es italophil beim Kochbuch Check. Gregor Wagner und Patrick Klinke nehmen sich zwei italienische Kochbücher vor, die unterschiedlicher kaum sein könnten.
Das erste ist „Al dente as f*ck“ (riva Verlag, 26 €) von Bruna Bonaca und Emanuele Mazzaroppi. Die beiden Sterneköche haben in der Corona-Zeit angefangen, Pasta zu machen, und daraus ist ihr Unternehmen Pastology geworden. Ihr Buch is
101 No-Nato im Nordrauch. Mit Diana Scholl
Skandinavische Küche gegen vegane Gemüseküche: In Folge 101 vom Kochbuch-Check testen
Gregor Wagner und Patrick Linke zwei neue Kochbücher – und sprechen mit Autorin Diana
Scholl über „Gemüse Deluxe“.
Patrick hat „Modern Nordic“ von Simon Bajada (DK Verlag, 33 €) nachgekocht: über 100 Rezepte
aus Schweden, Dänemark, Norwegen, Finnland und Island – von Graved Lachs, Köttbullar und
Zimtschnecken bis
100 Pilze, Power & Pfannenwender: Unser vegetarisches Jubiläum. Mit Moritz Schmid
In dieser besonderen 100. Folge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise von den sonnenverwöhnten Weinhängen Süditaliens bis in die geheimnisvollen Wälder Deutschlands. Wir sprechen offen über die Höhen und Tiefen vegetarischer Kochbücher, testen anspruchsvolle Rezepte und decken auf, warum Pilze mehr sind als nur Beilage. Im exklusiven Interview verrät Pilzexperte Moritz Schmid, was echte
99 Immer eine Handbreit Fett unterm Kiel
Fett schmeckt – aber warum hat es so einen schlechten Ruf? In Folge 99 vom Kochbuch Check
nehmen sich Gregor Wagner und Patrick Linke die fetteste Folge ihrer Podcast-Geschichte vor:
zwei Kochbücher, ein Autoreninterview und die Frage, ob Butter, Speck und Sahne endlich
rehabilitiert gehören.
Zuerst im Check: „Bon App – 100+ französische Klassiker ganz easy" von Isabelle „Izzy" Dunn
(DK Verlag, 30
98 Catch of the Day: Anya Schmidts Rezept gegen das Hamsterrad
In Folge 98 von Kochbuch Check nehmen Gregor Wagner und Patrick Linke gleich drei Kochbücher unter die Lupe: den australischen Fisch-Guide "Catch of the Day" von Anthony und Laura Yotis, das klischeefreie "Balearenkochbuch" von Jeff Koehler sowie "Tegernsee Kitchen – Meine neue Landküche" von Foodbloggerin Anja Schmidt. Im Anschluss spricht das Duo mit Anja Schmidt persönlich: über ihren Weg von d
97 mit Sarah Hassert | Saint John und den Besprechungen zu Gut bei Hitze & Sommer
Sommer, Sonne und das richtige Essen – in dieser Episode nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise durch die heißesten Tage des Jahres. Wir sprechen über unsere liebsten Sommergerichte, testen aktuelle Kochbücher wie "Gut bei Hitze" von Katharina Seiser und entdecken, wie man auch bei tropischen Temperaturen kreativ und genussvoll kocht. Dabei teilen wir ehrliche Meinungen, kleine Kritikpunk
96 mit Christoph "Krauli" Held und den Besprechungen zu Martha - Das Kochbuch und Held & Herd
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise von der Ostküste der USA bis ins österreichische Salzkammergut. Wir sprechen über Martha Stewart, deren bewegtes Leben vom Selfmade-Milliardär zur verurteilten Straftäterin und zurück ins Rampenlicht sie zur Ikone gemacht hat – und stellen ihr hundertstes, erstmals auf Deutsch erschienenes Kochbuch vor. Außerdem tauchen wir ein in die
95 mit Luis Fernando Gonzalez Cortes und den Besprechungen zu Fiesta und Mexico mi Amor
In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine bunte Reise durch die mexikanische Küche – von Fiesta-Rezepten bis zu authentischen Familiengerichten. Wir sprechen über Klischees, Unterschiede zwischen Tex-Mex und echter mexikanischer Kochkunst und unsere eigenen Erfahrungen mit Tacos, Tortillas und Co. Außerdem stellen wir spannende Kochbücher vor, die Lust machen, selbst mexikanisch zu kochen, und
94 mit Cettina Vicenzino und den Besprechungen zu Italia Mia und Pasta & Verdura
In dieser Spezialfolge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise quer durch Italien – von traditionellen Familienrezepten über überraschende Gemüse- und Pastakombinationen bis hin zu den Mythen rund um Carbonara und Co. Wir diskutieren, warum die italienische Küche mehr ist als nur Pizza und Pasta, sprechen über Produkte, Restaurant-Enttäuschungen und was eine echte Alltagsküche ausmacht. Au
93 mit Max Strohe und den Besprechungen zu Wilde Zeiten Küche und Dirty Bistro
Folge 93: Jung, wild und dirty!
Keine Sorge: diese Folge eskaliert nicht! Sternekoch Harald Rüssel lässt in seinem neuen Kochbuch „Wilde Zeiten Küche“ nur auch mal seine Jungs – also die jungen Wilden - zu Wort kommen. Alle Drei - Frederik und Max – selbst ausgebildete Konditoren und Köche und auch der Maitre Harald himself, präsentieren darin regionales aus Wald-, und Wiesen.
Alles, was da so um
92 mit Tarik Rose und den Besprechungen zu Meine grüne französische Bistro-Küche und Levante Genuss
Folge 92: Bistro und Levante
Kochen und Essen bringt Menschen zusammen und macht das Leben ein Stück glücklicher.
Vielleicht beschert es auch ein langes Leben? Der Reihe nach!
Kochbuch-Fließbandarbeiterin Anne-Katrin Weber hat Ihre persönliche Leidenschaft in Frankreich gefunden. Mehr noch: Ihr „Grünes“ Glück. „Meine grüne französische Bistro-Küche“ ist denn auch ihr neues Oeuvre. Auf 224 Seiten
91 mit Ali Güngörmüs und den Besprechungen zu Schwäbische Tapas und Meze
Folge 91: Die Show-Sendung der “Kleinen Teller”
Dieser Podcast ist echt ´ne „Show“! Oder ist es ´ne „Sendung“?
Das klären wir in dieser… na ihr wisst schon.
Es geht um „kleine Teller“ oder ums „große Teilen.“ Appetithäppchen, Snacks, Tapas oder Meze. Nennt sie wie ihr wollt! Los geht es auf jeden Fall mit „Schwäbische Tapas“. 80 Rezepte für – nicht nur – Häppchen aus dem Süden Deutschlands. Z
90 mit Stefanie Brandstätter und den Besprechungen zu Private Dining und Hej!
Folge 90: Sterneküche und Schweden
Wir kennen das schon: In ihrem ersten Kochbuch machen Sterneköche auf „dicke Hose“ und zeigen, was sie können. Im zweiten widmen sie sich dann den ambitionierten Hobbyköchen. So auch Heiko Nieder, besternter und „behaubter“ Koch aus dem Hotel „Dolder Grand“ in Zürich. Sein Buch „Private Dining“ sollen 70 genussvolle Inspirationen – also Rezepte – für unvergessli
89 mit Alexander Herrmann und den Besprechungen zu Last Minute Dinner Party + Ich lieb's
Folge 89: Liebe ist in der Luft
Wir sind wieder da und lieben es! Alexander Herrmann liebt es auch! Sein Leben, seine 30 Jahre Kochkarriere und sein Buch „Geschmacksgeheimnisse“ aus 2016.
Gregor auch, denn mit diesem Buch hat er u.a gelernt Champignons ohne Fett in der Pfanne anzubraten. Hört Hört!
„Ich Lieb´s“ ist 2026 jetzt die „gepimpte“ Version dieses Klassikers und Gregor lernt noch mehr: Sp
88 mit Jens Rittmeyer und den Besprechungen zu The Tucci Table + Saucen
Folge 88: Saucen Weihnachten
Stanley Tucci ist nicht nur ein begnadeter US-Schauspieler (u.a. „Der Teufel trägt Prada“) und Regisseur, er ist auch Familienmensch und Hobbykoch. Letzteres zeigt er gerne
auf seinem Instagram-Kanal in dem es meist mit „Are we rollin?“ (drehst du schon?) los geht.
So ist sein zweites Kochbuch „The Tucci table“ auch nur die logische Konsequenz.
100 Rezepte - Liebli
87 mit Hannes Arendholz // Grün.Warm.Gut. + Eine Flocke Butter
Folge 87: Influencer Soulfood
Auch Influencer haben eine Seele. Und für eben diese Kochen sie. Oder war es andersherum? Auf jeden Fall zeigen uns heute zwei Content-Creator, was sie ihren Followern kulinarisches zaubern – dieses Mal natürlich in Buchform.
Los geht’s mit Sandra Mühlberg (mit 175.000 Followern bei Insta) und ihrem ersten Kochbuch „Grün.Warm.Gut“.
Vegetarische Rezepte für die Seele
86 mit Ralph Schelling // Etwas Gutes + Simple is Best
Folge 86: Etwas Gutes kann so simple sein!
Nach dem erfolgreichen Buch „Salz, Fett, Säure, Hitze“ 2018, und der gleichnamigen Serie bei „Netflix“, kommt jetzt - 7 Jahre später – ein möglicher neuer Bestseller: „Etwas Gutes“ von Samin Nosrat. Die Kalifornierin mit iranischen Wurzeln präsentiert hier einen „Leitfaden für ein fröhliches Kochen und ein besseres Leben“. Hört hört!
Los geht es mit ein
85 mit The Duc Ngo // Eat Healthy + The Duc Ngo – Neue asiatische Küche
Folge 85: Gesund und Asiatisch
Jamie Oliver ist jetzt auch 50jahre alt geworden und möchte sich fortan gesund ernähren.
Dieses neue Lebensgefühl gereichte ihm für ein neues Kochbuch „Eat yourself healthy“ – zu Deutsch: „Iss Dich gesund“! Das soll man schaffen mit seinen 50 „Gesund-Hacks“ wie „trinkt genug Wasser", „kauft nicht hungrig ein“, einem „2-Wochen-Kickstarter-Plan“ und insgesamt 120 Re
84 Aromen der Sonne + More is More + Kafkas Kochuch
Folge 84: Mehr Aromen und ein wenig Kafka
Manchmal ist weniger mehr, in dieser Ausgabe ist mehr mehr! Oder anders und englisch ausgedrückt. „More is More“! So der Titel des 2. Kochbuchs von Molly Baz, der hippen Influencerin aus Kalifornien; bekannt auch durch Ihren Youtube-Hit: „Hit the Kitch“.
Ihr Buch verspricht 100 „mutige“ Rezepte, denn es geht ums „Loslassen“ und um „Selbstvertrauen“! We
83 mit Sophie Bonnet // Cocotte + Provenzalischer Wintergenuss
Folge 83: Schmorzeit ist Podcastzeit
Schmorzeit ist Freizeit! Aber auch Herbst-, und Winterzeit!
Auf jeden Fall aber eine spannende Zeit verspricht unsere heutige Folge.
Denn los geht es mit Schmoren in der Cocotte. Vor allem mit „Cocotte“.
Einem beeindruckenden – weil mit Holzcover und Lasercut – gestaltetem Buch von Amandine Bernardo – einer französischen Kochbuchautorin und Bloggerin. Das sin
#82 mit Susann Probst & Yannic Schon // Hitzefrei + Krautkopf
Folge 82: Hitze und Kraut
Es geht schnell los! Mit einem „Schnellkoch-Pod“ (Ein Buch - schnell besprochen)
12 Köche aus der Kölner Spitzengastronomie haben im Rahmen der „Fine-Food-Days“ -
einem lokalen Kochfestival – diesen Herbst wieder ihr Können bewiesen. In dem dazu
passenden Buch, „Genial Einfach“ zeigen sie nun, wie man auch zuhause raffiniert, aber
unkompliziert kochen kann, ohne Schweißa
#81 mit Elissavet Patrikiou + Onur Elci // Salads every day + Alles in die Mitte
Folge 81: Salat! Ab durch die Mitte!
Alice Zaslavsky ist Georgierin, Wahl-Australierin, Rundfunksprecherin, Gemüse-Liebhaberin, was das Kochen angeht: Autodidaktin UND vor allem Autorin von „Salads every day“.
Das sind 80 leckere, unkomplizierte aber auch mal spektakuläre „Salat-Rezepte“ zum satt werden. Und das für jeden Tag. Ein großes „Rezept-Gemüse-Register“ macht es dem Hobbykoch leicht sai
#80 mit Frank Buchholz // Rezepte die du lieben wirst + Pasta e basta
Folge 80: Amore & Pasta
Bevor wir in die verdiente Sommerpause starten, geht es noch mal um Liebe und Pasta!
Beides geht bekanntlich durch den Magen.
Und da machen die „Rezepte, die du lieben wirst“, die Kochbuchpremiere von Thomas Straker den Anfang. In seinem sehr stylisch gestaltetem Oeuvre zeigt der Engländer, der mit seinen „Butter Stories“ bei Social Media Millionen Fans erreicht hat, sei
#79 mit Anne-Katrin Weber // Almanak + Verliebt in Lissabon
Folge 79: Nordisch nobel, Japanisch und portugiesisch
Jetzt kommt es ganz dicke! Sprich-, und wörtlich! Der bekannte dänische Familien-, Fernsehkoch und Gastronom Claus Meyer zeigt mit seinem Buch „Almanak“ was man in 4 Jahren so alles schaffen kann. Wenn man über eine gewisse kulinarische Kompetenz verfügt.
Mehr als 1000 nordische Rezepte für 365 Tage im Jahr von Frühling bis Winter. Ein Buch v
#78 mit Vivi D'Angelo und Josh Flatow // Mediterra + Goldene Zeiten
𝗙𝗼𝗹𝗴𝗲 𝟳𝟴: 𝗠𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗳𝗲𝘁𝘁𝗶𝗴 ;-)
Ben Tish, erfolgreicher Gastronom, Koch und Autor, ist hierzulande ein eher unbekannter, sein neues Buch „Mediterra“ könnte das aber jetzt ändern.
Stolze 140 Rezepte zusammengetragen aus dem gesamten Mittelmeerraum machen Sehnsucht nach Sommer und Sonne.
Und weil Sie fast alle einfach und schnell auf den Tisch zu bringen sind, machen sie auch Lust, die mediter
#77 mit Daniel Gottschlich // Kochen wie ein echter Italiener + Grazie Roma
Folge 77: Das „Italien“-Spezial
Angelo Coassin ist nicht nur Italiener, Baletttänzer, Schauspieler, Tänzer, Sänger und Radiomoderator, er ist auch Koch! Zumindest hat er dies von seiner Mutter und seiner „Nonna“ (=Oma) gelernt.
Zudem hat er als @coookingwithbello 1,5Mio Follower auf seinen Social-Media-Kanälen, wo er sich - verkleidet als Italiener aus den 50er Jahren mit Feinrippshirt – manchma
#76 mit Torsten Kluske // Monsoon + Küchenwissen mit Besserbissen
Folge 76: Original Indisch und Leckerbissen
Wir starten mit einer sinnlichen – aber nicht ganz einfachen – Reise für alle Sinne in die original indische Kochkultur. Nicht einfach, weil viele Zutaten nicht um die Ecke im Supermarkt finden sind und selbst der Ehemann der Köchin bei Ihrer Kochkunst früh resigniert hat. Ihm ist das alle zu kompliziert.
Wohl an! Patrick nimmt die Herausforderung an
#75 mit Maria Groß // Naschmittag + Natürlich Maria
Folge 75: Naschen Ganz Einfach.
Endlich kommen Naschkatzen wieder auf Ihre Kosten. Mit Ihrem Buch „Naschmittag“ zeigen
Agnes Prus und Yelda Yilmaz wie der „Süße Nachmittag“ zum Erfolg wird. Und weil dieser
nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich als „le gouter“ in Polen als
„podwieczorek“, in Schweden als „fika“ und klar auch in England als „Afternoon tea“ zelebiert
wird, finden sich
#74 mit Sascha Stemberg // Thai made easy + Stemberg - Das Kochbuch
Folge 74: Thai, Tradition und Moderne
Die Vielfalt und Möglichkeiten der thailändischen Küche kann man auch schnell entdecken.
Das findet zumindest Yui Miles, Tochter einer thailändisch-Chinesischen Familie, Köchin
und Autorin von „Thai Made Easy“. In ihrem Buch hat sie 70 geschmacksintensive und
authentische Familienrezepte gesammelt und aufgeschrieben. Was das alles mit der
„königlichen Küche T
#73 mit Dr. Urs Hofmann // Spice Up + Suppe -Eine Liebeserklärung-
Folge 73: Gewürz-, und Suppenliebe
Wie gelingt es, dass vegane Gerichte raffiniert und köstlich schmecken, fragt sich Pascal
Haag auf der Rückseite seines Buches „Spice Up“ und liefert dann - nach ein paar Seiten
Gewürzkunde und Würztipps – auf insgesamt 230 Seiten ein paar „Rezeptantworten“.
Haag ist veganer Koch, hat im ältesten vegetarischen Restaurant „Hiltl“ in Zürich gearbeitet,
hält Kochku
#72 mit Nenad Mlinarevic // Einfach herzhaft und süß + Nenad at home
Folge 72: DER Influencer und DAS Müsli
Dominik Süss ist ein Instagram-, und TikTok-Star. Vor allem aber gelernter Koch! Jetzt also nicht nur gesegnet mit dem passenden Handwerkszeug und vielen Followern, sondern auch mit eigenem Kochbuch.
In „Einfach herzhaft & süss“ zeigt er – neben der üblichen Influencer-Schleichwerbung – auch jede Menge schnelle „Easy-Peasy“ Gerichte aus aller Welt. „Butterm
#71 mit Fabian Dietrich // "Österreichische Tapas" + "Casual Fine Dining"
Folge 71: Grenzenloser Genuss bis nach Bali!
In dieser Folge machen wir einen Abstecher zu unseren deutschsprachigen Nachbarn.
Erster Stop ist Wien, also Österreich. Dort haben sich die Fotografin Valerie Hammacher und die selbsternannte „Quereinsteigerin“ in ihrer eigenen Küche Nini Nagele, der „Häppchen Küche“ - besser bekannt als „Tapas“ - gewidmet. Das ganze aber nicht in Spanisch, sondern „
#70 mit Katharina Seiser // Das Dr Oetker Schulkochbuch + 30 Pflanzen pro Woche
Folge 70: Pudding-Fail und Pflanzensucht!
Seit 1911 ist es ein zuverlässiger Begleiter in der Küche. Fast jede Familie hat eins. Und jetzt
gibt es endlich wieder eine neue Auflage; Sogar ausgezeichnet mit dem Deutschen
Kochbuchpreis! Die Rede ist vom „Dr. Oetker Schulkochbuch.“ Sage und schreibe 600
Seiten voll mit allen Grund,- Basis,- und jetzt auch Trendrezepten, die der Hobbykoch so
kennt, od
#69 mit Cornelia Poletto // Deftig Vegan für jeden Tag + Polettos Pasta Passione
Folge 69: Ein Januar des Verzichts
Ach Mennoooooo.....
Wir sind wieder da – im Januar. Zwar trocken und ja auch ein wenig vegan, aber mit jeder Menge Geschmack, guter Laune und vor allem Lust! Lust auf gutes Essen und gute Kochbücher. Und davon gibt es in diesem Jahr auch wieder eine Menge.
Los geht’s mit „Deftig Vegan für jeden Tag“ von Anne-Katrin Weber und den Fotos von Wolfgang Schardt. War
#68 Spezialfolge zum "Deutschen Kochbuchpreis" mit Ben Cordes
Folge 68: Kochbuch – Overload
Wir eskalieren!
In Deutschland werden jedes Jahr über 2.000 neue Kochbücher veröffentlicht.
Das sind am Ende eine Vielzahl an Themen. Von traditionellen Rezepten bis hin zu innovativen Trends wie – dieses Jahr – vegane oder regionale Küche.
Kochbücher sind eine der stabileren Kategorien im Buchmarkt und erfreuen sich anhaltender Beliebtheit, oft durch die Verknüpfu
#67 mit Bernadette Wörndl // Thai Kitchen + Wiener Zuckerbäckerei
Folge 67: Back-Thai!
Erst backen - dann Curry
„Keine gute Geschichte fängt mit einer guten Idee an“, oder vielleicht doch?
Nun, die österreichische Autorin und Foodstylistin Bernadette Wörndl hatte die Idee, die über 100 Jahre alten Rezepte der Wiener Zuckerbäckerin Theresa Schulz, in die Neuzeit zu holen und daraus ein Buch zu machen. Die „Wiener Zuckerbäckerei“ ist genau das.
75 süße Wiener
#66 mit Paul Ivić // Easy Wins + Vegetarisch
Folge 66: Gemüseliebe
Manchmal ist es eben Liebe auf den Zweiten Blick! So erging es Patrick mit Anna Jones und
ihrem Buch „Easy Wins“. Das sind 125 vegetarische oder vegane Rezepte mit den 12
Lieblingszutaten der Engländerin. Als Teil des „Jamie Oliver“-Entwicklungsteams weiß sie
natürlich, was sie da kreiert. Zudem ist sie in England einer der meistgehörten Stimmen,
wenn es um vegetarische Küch
#65 mit Denise Wachter // Geniales Gemüse + Vilnius
Folge 65: Geniales Gemüse und Lukullisches Litauen
Genug der Alliterationen...
Über 160 originelle Gemüse-Rezepte auf 272 Seiten, gesund, saisonal, lecker und das alles in einem Buch! GENIAL! Ja! „Geniales Gemüse“, so heißt das Buch der französischen Influencerin Caroline Lesguillons, über die aber leider sehr wenig bekannt ist.
Dabei ist ihr Buch, mit dem sie sich um die Welt der heimischen Ge
#64 mit Graciela Cucchiara // Die spanische Landküche + Mamma Mia
Folge 64: Euer Leben wird besser mit dieser Folge!
Gerichte die glücklich machen, besser backen und ein bunteres Leben
Wie wäre es mit mehr als Tapas? „Die spanische Landküche“, das neue Kochbuch von José Pizzaro bietet deutlich mehr. Dabei nimmt er uns „nur“ mit auf eine Reise zu seinen Wurzeln - dem Bauernhof seiner Familie - und erzählt nebenbei ein paar liebevolle Geschichten über seine Mutt
#63 mit Nina Meyer // Greekish + Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpatzle
Folge 63: Griechisch, Mett, DimSum, Kässpätzle und Japanisch.
Herz was begehrst Du mehr?!
Gregor und Patrick heizen den Podcast-Grill mal wieder so richtig ein! Zwar mit einem kleinen „Hangover“ vom Wirtshausbesuch am Vorabend, dafür aber mit einer großen kulinarischen Reise.
Start ist in Griechenland! Die Engländerin - mit griechischen Wurzeln - Georgina Hayden präsentiert in ihrem neuen „Gre
#62 mit Viktoria Fuchs // Gemüse gut, alles gut + Halb so wild
Folge 62: Ist alles „Halb so Wild“, wenn es nicht „Alles Gemüse“ ist?
„Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“_Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer.
Der Sternekoch nennt eine Gutsküche auf dem Bioland "Gut Wulksfede" bei Hamburg sein eigen und ist mit dem „Grünen Stern“ des Michelin ausgezeichnet.
Nicht nur Nachhaltigkeit, auch Gemüse
#61 mit Thomas Anders // Die Jahreszeitenküche + Meine Lieblingsrezepte
Folge 61: Jahreszeiten & Lieblingsrezepte
Klima,- und Budgetfreundlich, günstige und nachhaltige Zutaten, über 70 saisonale, vegetarische Rezepte für die ganze Familie, schnell und einfach!
Die „Jahreszeiten Küche“, das neue Kochbuch von Ben Kindler, Koch aus Freiburg, verspricht viel. Ob es wirklich ein „Füllhorn an Freude“ ist, hat Patrick genau wissen wollen. Er selbst kocht unter Woche mit v
#60 mit Frank Buchholz // The Fast Five + Unser Italien Kochbuch
Folge 60: Es geht wieder los!
Mit den „Schnellen fünf“, „Burger Buddies“ und einer Reise nach „Italien“.
Wer „wenig Zeit hat“ aber „viel Geschmack“ will, der sollte sich das wirklich schön gestaltete Buch der Australierin Donna Hay in die Küche stellen. In „The Fast Five“ (Wenig Zeit – viel Geschmack) zeigt sie jeweils 5 Gerichte zu einem Thema: Pasta, Tacos, Burger, knusprige Schnitzel, Spieße,
#59 mit Lea Linster // Genussvoll.Geschmackvoll.Vegan. + Deutschland küsst Frankreich
Folge 59: Vegan / Deutsch / Französisch
Aber leider kein „Madeleines-Rezept“
Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professioneller Food-Fotograf, Pilzsammler; vor allem aber Koch in einem Wellness-Retreat und lebt vegan. Letzteres führte jetzt zum Kochbuch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.“
Eine große V
#58 mit Manuela Rüther und Christopher Aziz Krebs // Geschmack der Jahreszeiten + Malaysia
Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“
Los geht’s mit dem „Geschmack der Jahreszeiten“. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin Blanche Vaughan. 150 Saisonale Rezepte auf stolzen 304 Seiten, versprechen puren Genuss für jeden Tag. Gregor gefallen allein schon die Fotos: „Wie aus einem Coffee table book.“
Es ist ihr 5. Buch mit seh
#57 mit Sissi Chen // Das Gemüsekisten Kochbuch + Einfach Chinesisch
Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China
Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten!
Das neue Buch von Stefanie Hiekmann will alles aus der trendigen Gemüsekiste holen, was nur geht! Das alles nachhaltig und alltagstauglich.
Ihr „Gemüse Kisten Kochbuch“ hat aber gerade mal 224 Seiten. Und pro Monat liefert sie nur 5 alltagstaugliche Gemüserezepte. Rechenfehler
#56 mit Sepp Schellhorn // Cook across America + Sepp, was machst du?
Folge 56: Big Fat Podcastfolge!
Today cooken wir uns durch gleich three Cookbooks!
Los geht es mit einer kulinarischen-Reise entlang der Route66 im Kochbuch „Cook across America“ von Gabriele Frankemöller und Petrina Engelke. Patrick – obwohl mit 4 Jahren „USA-Erfahrung“ gesegnet – muss seine „Burger-Klischees“ vielleicht einmal überdenken, denn Gregor ist vom „American food trip“ mit seinen 66
#55 mit Cozy und Jo von "Salt & Silver" // "Korea Küche" + "Koreanische Küche" + "Salt & Silver am Meer"
Folge 55: 2x Korea und einmal St. Peter Ording
Gregor hat heute die geballte Ladung „Korea“ im Gepäck.
2 Bücher aus dem „Land des Kimchi“. Funfact: Gregor mag kein Kimchi!! ;-) Dafür jedoch den kompletten – wie er sagt - „dumpfen“ aber leckeren Rest.
Zum einen also „Koreanische Küche“ von Jin Jung und „Korea Küche“ von Ae Jin Huys.
Letzteres „Authentisch koreanisch“. Es ist schon das 2. Buch
#54 mit Ali Güngörmüs // "Healing Kitchen - Quick & Easy" + "Mediterran Express"
Folge 54: „Mit Adleraugen sehen wir die Fehler anderer, mit Maulwurfsaugen unsere eigenen.“
Diesmal schauen sich die beiden Checker die heutigen Kochbücher wirklich sehr genau an. Und finden, was sie eigentlich nicht finden wollen: Den einen-, oder anderen kleinen und großen Fehler. Ob das am Ende wirklich so schlimm ist?
Los geht’s mit „Healing Kitchen“ Teil 02. Dieses Mal soll das Buch der In
#53 mit Hans Gerlach // "Safran, Sumach, Paprika" + "Probier doch mal"
Folge 53: Es wird magisch!
Gregor wird uns heute ALLE überraschen!
Doch unsere kulinarische Podcast-Reise führt uns zunächst durch Südosteuropa, den Kaukasus bis zum Iran. Gourmetkoch Florian Schauren und Nora Görg haben aus ihrer einjährigen Wohnmobiltour ein einzigartiges Kochbuch zusammengestellt. Für „Safran, Sumach, Paprika“ sammelten die beiden traditionelle Rezepte, haben sie mit Fingersp
#52 mit Tanja Grandits // "Amalfi Küche" + "Einfach Tanja"
Folge 52: Die Küche des Südens oder einfach vegetarisch?
Auf jeden Fall pure Freude beim Kochen & Essen.
Manche Dinge brauchen Zeit! Käse, Wein und manchmal auch ein Buch.
Erst beim 2. Oder 3. Mal entdeckt man darin das Gute. Patrick hat es gleich mit in den Urlaub genommen und drauf losgekocht. Gut, dass er einen Fischhändler seines Vertrauens um die Ecke hatte, denn die „Amalfi Küche“ ein Buch
#51 mit Martina & Moritz // "Vom Kochen & Leben auf dem Land" + "So kochen wir am liebsten"
Folge 51: Der eine fängt neu an, die anderen müssen aufhören.
"Kochen und Leben auf dem Land" tun sie alle.
Der hübsche Julius Roberts aus England hatte genug von den Londoner Restaurants. Zu laut, zu busy, unerträgliche Arbeitszeiten. Also kaufte er sich einen Bauernhof im Südwesten des Landes und ging viral. Zunächst auf „Insta“ und „TikTok“, jetzt auch mit seinem ersten Kochbuch: „Vom Kochen u
#50 mit Björn Freitag // "Karibik vegan" + "Grenzenlos köstlich"
Folge 50: Glückwunsch zur 50ten Folge!
Zunächst stoßen wir an – warum auch immer mit Wasser – auf unsere 50ste
Folge „KochbuchCheck“. Danke an alle treuen Zuhörer.
Und die ist heute vollgepackt mit „Karibik Vegan“ Lieblingsrezepte aus Kuba, Jamaika, Haiti, Puerto Rico, Gualaloupe & Martinique. Bunt ist nicht allein das äußere Erscheinungsbild; reichhaltig, fruchtig-scharf manchmal zuckersüß, vo
#49 mit Richard Kägi // "Herr Raue reist" + "Kägi kocht"
**Folge 49: Der eine reist, der andere kocht!**
„Wenn einer eine Reise tut…“ vor allem wenn es Sternekoch **Tim Raue** ist, der durch 18 Ländern auf diesem Globus gereist ist, dann kann er von Gregor im „Check 1“ wirklich was erleben!!
Der hat nämlich aus dessen neuem „Oeuvre“ **„Herr Raue Reist“ **ordentlich nachgekocht; und findet seine kulinarische Weltreise – besser die Rezepte - recht selt
#48 mit Alexander Huber // "Kanaan"+"Dahoam"
Das Tagesmenü: Zur Vorspeise servieren wir Levante-Mezze: "Kanaan"; zum Hauptgericht dann Bayerische Wohlfühlküche: "Dahoam"; zum Abschluss dann ein Gespräch mit Alexander Huber! בתאבון , شهية طيبة und an Guadn!
#47 mit Sarah Wiener // "India Express"+" Sarahs kleine Küche"
Unser Tagesmenü: Zur Vorspeise wird's spicy: "India Express"; als kleinen indigenen Zwischengang kommt: "Der Sioux Chef"; als Hauptgericht aus Österreich: "Sarahs schnelle Küche"; zum Abschluss ein Gespräch mit Sarah Wiener! Lasst es euch schmecken!
#46 mit Harald Rüssel // "Deutsche Küche" + "Wild-Wald-Genuss"
Heute auf der Tageskarte ein deutsches Menü: Vorneweg "Deutsche Küche, dann servieren wir "Wild-Wald-Genuss", zum Abschluss ein Gespräch mit Harald Rüssel! Gesegnete Mahlzeit!
#45 mit Tim Mälzer // "Hundert Klassiker" + "Vierundzwanzigsieben"
Heute ein Spezialmenü von Deutschlands TV-Köchen Nr.1: Vorneweg "100 Klassiker", wer dann noch Hunger hat, bekommt: "Vierundzwanzigsieben", zum Abschluss, geht auch "auf satt", ein Gespräch mit Tim Mälzer! Gud'n!
#44 mit Sophia Giesecke und Uri Triest (Shemesh Kitchen) // "You can cook this" + "Shemesh Kitchen"
Heute zum fleischlosen Menü: Vorneweg "You can cook this", dann auch mal klein bisschen Fisch mit "Shemesh Kitchen", zum Abschluss ein Gespräch mit Sophia Giesecke und Uri Triest von "Shemesh Kitchen". Gut'n!
#43.2 mit Jamie Oliver (deutsches Voice Over) // "One" + "5 Zutaten Mediterran"
Unser britisches Menü: Als Starter "One", als Main Course "5 Zutaten Mediterran", und zum reichhaltigen Dessert ein Gespräch mit Jamie Oliver! Enjoy!
#43.1 mit Jamie Oliver (original englisch) // "One" + "5 Zutaten Mediterran"
Unser britisches Menü: Als Starter "One", als Main Course "5 Zutaten Mediterran", und zum reichhaltigen Dessert ein Gespräch mit Jamie Oliver! Enjoy!
#42 mit Monika Schlitzer (DK Verlag) // "Jan-Philipp Berner kocht für Familie und Freunde"+"Landküche"
Unser Tagesmenü: Zur Vorspeise feines aus Sylt: "Jan-Phillip Berner kocht für Familie und Freunde", zum Hauptgang etwas ukrainische "Landküche", als Abschluss ein wunderbares Gespräch mit der Verlegerin Monika Schlitzer vom DK Verlag! Lasst es euch schmecken!
#41 mit Domenico Gentile // "Pasta von Alfabeto bis Ziti" + "Cucina della Nonna"
Il menù con molto amore: Unser Italien Speciale startet klassischer Weise mit Pasta zum primi piatti: "Pasta von Alfabeto bis Ziti", zum secondi wirds noch traditioneller: "Cucina della Nonna", der Abschluss wird launig mit Domenico Gentile! Buon appetito!
#40 mit Rainer Klutsch // "Nistisima" + "Am Herd meiner Oma"
Das Menü des Tages: Vorneweg mediterrane Fastenküche: "Nistisima", dann folgt deftiges aus den Karpaten: "Am Herd meiner Oma-Familienrezepte aus Siebenbürgen", zu guter Letzt ein Gespräch mit dem Autor und TV-Koch Rainer Klutsch! Wir wünschen kalí órexi und
geaden Appetit!
#39 mit Claus Alber und Christine Pfoestl // "Persiana Everyday" + "Zu Gast in Südtirol"
Unser Menü des Tages: Vorneweg persisches, "Persiana Everyday", es folgt Alpenküche, "Zu Gast in Südtirol", zum Abschluss ein Doppeldessert, Gespräche mit Claus Alber und Christine Pfoestel! Wir wünschen نوش جان , buon appetito und guten Appetit!
#38 mit Jakob Glatz (Nuri) // "Mittags gut kochen" + "Das große Nuri Sardinen Kochbuch"
Heute zum Mittagsmenü: Vorneweg "Mittags gut kochen" von Cina Risberg, dann gibt' Fisch! "Das große Nuri Sardinen Kochbuch", zum Abschluss ein Gespräch mit "Mr. Nuri" himself: Jakob Glatz! Smaklig måltid, an Guadn und bom apetite wünschen wir!
#37 mit Ralf Zacherl // "Alles vom Gemüse" + "Zacherl macht Feierabend"
Unser Feierabend-Menü: Vorneweg gibt's Gemüse, und zwar "Alles vom Gemüse", sodann machen wir's uns bequem mit "Zacherl macht Feierabend", und zu guter Letzt ein Gespräch mit dem wunderbaren Ralf Zacherl! Dann ist aber Schicht im Schacht!
#36 mit Simi&Stefan Leistner (asiastreetfood.com) // "Cucina Vegetariana" + "Authentic Asian Food"
Unser Sommermenü: Als Primi gibt's italienische Gemüseküche: "Cucina Vegetariana", danach dürfen alle sich durchprobieren: "Authentic Asian Food- Gemeinsam genießen", zum Abschluss ein Gespräch mit Simi und Stefan Leistner! 'n guten!
#35 mit Sebastian Maas // "Genial Günstig Genießen " + "Gar es ohne Bares"
Das heutige Spar-Menü: Vorneweg "Genial Günstig Genießen" von Su Vössing, mittendrin "Gar es ohne Bares" von Sebastian Maas, und hintendran ein Gespräch mit eben diesem! Haut rein!
#34 mit Elif Oskan // "Ist das ein Kochbuch?" + "Cüisine"
Das Menü des Tages: Die Vorspeise nach Art der Quantentechnik: "Ist das ein Kochbuch?", sodann die türkische Hauptspeise "Cüisine", zum Abschluss ein Gespräch mit Elif Oskan.
Enjoy your meal und afiyet olsun!
#33 mit Lisa Nieschlag und Lars Wentrup // "Wiener Küche mir Herz" + "Ti amo Roma"
Heute auf der Tageskarte: Zum Vorgericht gibt's "Wiener Küche mit Herz", als Secondi servieren wir liebliches aus Italien: "Ti amo Roma", als Dolce dann ein Gespräch mit Lisa Nieschlag und Lars Wentrup! An Guadn und buon appetito!
#32 mit Heiko Antoniewicz // "Extra good things" + "Gewürze"
Das Menu des Tages: As a starter some "Extra good things" served by Yotam Ottolenghi, dann wird's spicy: "Gewürze", serviert von Heiko Antoniewicz, zum Abschluss ein Gespräch mit eben diesem! Guten Appetit!
#31 mit Ali Güngörmüs + Guido Cantz // "Der goldene Plachuta"+"Bistro, Bistro"
Heute ein Menu zum Sattwerden! Zuerst rustikales aus Österreich: "Der goldene Plachutta", als Zwischengang das "Restaurant Cantzini", sodann das kölsche Hauptgericht: Ein Gespräch mit Guido Cantz, dann wird's französisch: "Bistro, Bistro", und als orintalischen Abschluss noch ein Gespräch mit Ali Güngörmüs! Jetzt dann aber einen Schnaps...
#30 mit Ulf Tietge // "Man nehme einen Fisch" + "Heimatküche"
Das heutige Menu: Vorneweg Allerlei vom Fisch: "Man nehme einen Fisch", dann servieren wir das Beste aus dem Schwarzwald: "Heimatküche", und zum Abschluss ein Gespräch mit dem Verleger Ulf Tietge!
Wohl bekomm's!
#29 mit Tohru Nakamura // "Afrika Vegan" + "Tohrus Japan"
Heute auf der Tageskarte: Als Entrée servieren wir "Afrika Vegan", dann servieren wir japanisches, aber ohne Sushi: "Tohrus Japan", zum Abschluss, reichhaltig aber sehr bekömmlich, ein Gespräch mit Tohru Nakamura! Wir wünschen bon appétit und sagen Itadakimasu!
#28 mit Carmen Geiss // "Ein Hoch auf das Leben" + "Mein Tischzauber" + "Kochen mit den Geissens"
Heute zum Prominenten-Dinner: Als ersten Gang servieren wir ein "Best of"-Griechenland "Ein Hoch auf das Leben", im zweiten Gang bleibt's bodenständig, aber mit barocker Optik: "Mein Tischzauber", der dritte Gang immer noch bodenständig, aber mit Blattgold: "Kochen mit den Geissens", zum krönenden Abschluss ein Gespräch mit Carmen Geiss! Wohl bekommt's!
#27 mit Vera Int-Veen // "Happy.Healthy.Nazan" + "Vera macht Mittag"
Heute auf der Mittagskarte: Zum Start türkische Mezze: "Happy.Healthy.Nazan", dann wird's bodenständig: "Vera macht Mittag", und zum Abschluss ein Mittagstalk mit Vera Int-Veen! Mahlzeit!
#26 mit Julia Komp // "Johanna Maier - Mein Kochbuch" + "Meine Weltreise in Rezepten"
Heute auf der Tageskarte: Vorneweg etwas österreichisches: "Johanna Maier - Mein Kochbuch", zur Hauptspeise geht's um die halbe Welt: "Meine Weltreise in Rezepten", und zum krönenden Abschluss ein Gespräch mit Julia Komp! Lasst es euch schmecken!
#25 mit Florian Gleibs // "Sous Vide" + "Shalom Kitchen"
Heute auf der Tageskarte: Die Vorspeise sanft gegart aus dem Wasserbad: "Sous Vide", zum Hauptgang nochmal Levante: "Shalom Kitchen", und als Dessert ein Gespräch mit Florian Gleibs! Gudn!
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